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料理人のセンスが光る味 味の家 もっく(住之江区安立)

2018/04/24 カテゴリー:グルメ 
by SUMI SUMI NAVI CLOVER STAFF 

南海本線住ノ江駅の東、安立通りにある味の家 もっく。創作料理の名店として、ワンランク上の味が楽しめ、地元の人々から高い評価を得ています。

ランチは、日替わり¥730、その他にもロースかつ定食など3~4種類あります。どれも独特の風味を出す、味の決め手は、すっぽんエキスだそうです。

店主の木家康裕さんは、元々はイタリアンの料理人。85年に独立して居酒屋を開業しましたが、和食が必要と感じ、様々な店で食べ歩き、独学で和食を習得したそうです。

特徴のない味では納得せず、徹底的にこだわって、独特の風味を持つ現在の味が生まれました。「すっぽんに辿り着くまで数年を要しました」とか。

さらに「契約農家から毎日獲れたての野菜が届くので、新鮮さが違います」と木屋さんは胸を張ります。美味さの秘訣は素材の鮮度にもありました。

奥には10数名入れる座敷もあります。宴会メニューは特にありませんが、値段、料理内容やすっぽん鍋、懐石料理も相談に応じてくれます。

味の家 もっく
創作料理、割烹・小料理など
営業時間 18:00~23:00(第2、3火曜休)
ランチ 11:30~13:30(日祝休)
住之江区安立2-7-5
📞06-6672-0609

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